วันอาทิตย์ ที่ 6 กรกฎาคม 2568 นายกันต์ศักดิ์ – นางจีรนันท์ แก่นทอง สองสามีภรรยา วัย 50 ปี ได้มาเปิดร้านขายขนมถังแตก ขนมเบื้องกรอบ ขนมเบื้องครีม และขนมโตเกียว ที่ตลาดนัดรถไฟวันอาทิตย์ ตรงข้ามเซเว่น หัวถนนศรีสุดา เขตเทศบาลนครสงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องไม่ขาดสายอยู่ตลอดเวลา จนทำแทบไม่ทันขาย เนื่องจากขนมถังแตก ราคาชิ้นละ 10 บาท ขนมเบื้องกรอบ ขนมเบื้องครีม และขนมโตเกียว ราคาชิ้นละ 2 บาท ซึ่งเป็นราคาที่ถูก มี 10 บาทก็สามารถอิ่มได้แถมอร่อยด้วย
โดยสองสามีภรรยา สืบทอด ขนมเบื้องในตำนาน – ขนมโตเกียว จากบรรพบุรุษ ที่ทำมานาน 30-40 ปีมาแล้ว และสืบทอดมาเป็นรุ่นที่ 3 จากอาม่าและพี่สาว ทำให้ชาวสงขลายังมีขนมอร่อยๆสูตรโบราณได้ซื้อกินกัน ในราคาที่ไม่แพง สวนกระแสของแพงในยุคเศรษฐกิจตกต่ำ อะไรๆก็แพงไปหมด แต่ขนมถังแตก ขายเพียงชิ้นละ 10 บาทเท่านั้น ส่วนขนมเบื้องกรอบ ขนมเบื้องครีม ขนมโตเกียว ขายชิ้นละ 2 บาท ก็ยังมีขายอยู่ไปปัจจุบันนี้ แม้กำไรจะน้อยลง แต่ก็ยังอยู่ได้ ส่วนลูกค้าไม่ต้องพูดถึง ลูกค้าเยอะมาตลอด
โดยคุณกันต์ศักดิ์ฯจะทำหน้าที่ในการทำขนมถังแตก มีทั้งหมด 8 เตา ด้วยความชำนาญ โดยเฉพาะในการเทแป้งลงในแม่พิมพ์วงกลมและใส่ใส้ต่างๆตามที่ลูกค้าสั่งอย่างคล่องแคล่ว ว่องไวและรวดเร็ว ส่วนคุณจีรนันท์ฯ จะทำหน้าที่ในการทำขนมเบื้อง และขนมโตเกียว คุณจีรนันท์ทำขนมทั้ง 2 ชนิดได้อย่างคล่องแคล่ว ว่องไวและรวดเร็วเช่นเดียวกัน เนื่องจากมีความชำนาญในการทำขนมทั้ง 2 ชนิดนี้มาเป็นเวลานาน และมีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากขนมราคาถูกชิ้นละ 2 บาทเท่านั้น ทั้งขนมเบื้อง ขนมโตเกียว ส่วนขนมถังแตกชิ้นละ 10 บาท
-ขนมถังแตก ชิ้นละ 10 บาท มีไส้มะพร้าว ถั่วป่น ฝอยทอง สังขยา เนยครีม ข้าวโพด ไก่หยอง
-ขนมเบื้องราคาชิ้นละ 2 บาท แต่ก็มีไส้ให้เลือก ทั้งไส้ฝอยทอง ฝอยใบเตย เค็มกุ้ง มะพร้าว ช็อกโกแลต-เรนโบว์
-ขนมโตเกียว ราคาอยู่ที่ชิ้นละ 2 บาท ก็มีไส้ ทั้งมีไส้กรอกไก่ ปูอัด เนยครีม สังขยา มะพร้าว
นอกจากนี้ยังมีขนมเบื้องครีมสดชุดละ 20 บาท 5 ชิ้น เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า สามารถเลือกซื้อได้ตามใจชอบ มี 10 บาทก็สามารถอิ่มได้และในวันนี้ ซึ่งเป็นวันหยุด ลูกสาว 2 คน ก็มาช่วย คุณแม่ ขายขนมด้วย
คุณจีรนันท์ แก่นทอง กล่าวว่า วันนี้ขาย ขนมเบื้อง โตเกียว ถังแตก ขนมเบื้องชิ้นละ 2 บาท ถ้าเป็นชิ้นฟูๆชิ้นละ 4 บาท ส่วนขนมถังแตก ชิ้นละ 10 บาททุกไส้เลย จะเป็นฝอยทองครีม ชิ้นละ 10 บาทเหมือนกัน มาขายที่ตลาดนัด วันอาทิตย์ ลูกค้ายังเหมือนเดิม ยอดขายก็ยังเหมือนเดิม ตอนนี้ อะไรๆมันก็ขึ้นราคา แต่เราก็ยังขาย 10 บาทเหมือนเดิม คือบางที คนเรา มีตังค์ 20 บาท ก็อิ่ม ได้ กินกับกาแฟแก้วนึงก็อยู่แล้ว คือขายเอากำไรไม่มาก แต่ขอให้มีงานทำก็พอ ตอนนี้ขายอยู่ 2 แห่ง คือที่นี่ ตลาดนัดรถไฟ กับที่ ตลาดวชิราสตรีทฟู้ด ก็เลยต้องหยุดขายที่ตลาดประชารัฐ และสี่แยกวัดดอนรักที่เคยขายประจำก็ต้องหยุดก่อน ตอนนี้ ก็ขายที่วชิรา Street food และตรงนี้ ตลาดนัดรถไฟวันอาทิตย์วันเดียว ที่ตลาด Street food หยุดวันศุกร์ วันเสาร์ 2 วัน
สำหรับที่ตลาดนัดวันอาทิตย์ ของพร้อมทานเลย ราคาไม่แพง ถูก อร่อย เป็นขนมแบบบ้านๆ ร้อนๆ ทำใหม่ๆ สดๆเลย ที่ร้านจะไม่มีของค้างเลย วันอาทิตย์จะเป็นของใหม่ๆสดๆทั้งนั้นเลย เชิญชวนลูกค้าถ้าอยากทานขนมบ้านๆ แบบโบราณๆก็มา ซื้อทานได้ที่ตลาดรถไฟวันอาทิตย์ตอนช่วงเช้า
